ÀÚ±ØÀûÀÎ ½Ä½À°ü¿¡ Àͼ÷ÇÑ ¿ì¸®³ª¶ó »ç¶÷µé¿¡°Ô ¸¹Àº Áúº´ÀÌ ¹Ù·Î ¡®À§¿°¡¯ÀÌ´Ù. À§¿°Àº À§³»½Ã°æÀ» ¹ÞÀº »ç¶÷ÀÇ 85.9%°¡ ÇÑ Á¾·ù ÀÌ»óÀÇ À§¿° Áõ»óÀ» ¾Î°í ÀÖ´Ù´Â ¹ßÇ¥µµ ÀÖÀ» ¸¸Å ÈçÇÑ ÁúȯÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀϺΠÀ§¿°¿¡¼´Â À§¾ÏÀ¸·Î±îÁö ¹ßÀü¿¡ »ý¸íÀ» À§ÇùÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î °áÄÚ °¡º±°Ô ³Ñ°Ü¼´Â ¾È µÈ´Ù.

À§¿°Àº ¼¼±ÕÀ̳ª ¾à¹°, À½½Ä¹° µîÀ¸·Î ¼Õ»óµÈ À§ Á¡¸·ÀÌ ¿°ÁõÀ» ÀÏÀ¸Å°°í, À§ÀÇ ³»ºÎ¸¦ µÑ·¯½Î°í ÀÖ´Â »óÇÇ ¼¼Æ÷ÀÇ Àç»ýÀÌ ÀϾ´Â Çö»óÀÌ´Ù. À§¿°Àº Å©°Ô ¸¸¼º°ú ±Þ¼ºÀ¸·Î ³ª´µ´Âµ¥ À§¿¡ ¿°ÁõÀÌ ÀϽÃÀûÀ¸·Î »ý°å´Ù°¡ ¾ø¾îÁö¸é ¡®±Þ¼º À§¿°¡¯, 3°³¿ù ÀÌ»ó Áö¼ÓÇÏ¸é ¡®¸¸¼º À§¿°¡¯À¸·Î ±¸ºÐÇÑ´Ù. ¸¸¼ºÀ§¿°Àº ´Ù½Ã ¹Ì¶õ¼º À§¿°, Ç¥À缺 À§¿°, À§Ã༺ À§¿°, È»ý¼º À§¿° µîÀ¸·Î ³ª´¶´Ù.
À§¿° µî À§ ÁúȯÀº Ç︮ÄÚ¹ÚÅͱÕÀ» ºñ·ÔÇØ Â¥°Å³ª ź À½½Ä, Èí¿¬, °úÀ½, °ú½Ä µîÀÌ ÁÖ¿ä ¿øÀÎÀÌ´Ù.
1) ±Þ¼ºÀ§¿°
±Þ¼º À§¿°À» ¾Î´Â ȯÀÚµéÀº ¸íÄ¡¿¡ °¡º¿î ÅëÁõ, ±¸¿ª, ±¸Åä, ¼Ó ¾²¸² µîÀ» È£¼ÒÇϸç, ¶§¿¡ µû¶ó ½ÉÇÑ ÃâÇ÷ÀÌ »ý±â±âµµ ÇÑ´Ù. À§¿°ÀÇ Áõ»óÀº À§±Ë¾ç, À§¾Ï µî¿¡¼µµ ½±°Ô ³ªÅ¸³ª´Â Áõ»óÀ̶ó¼ Áõ»ó¸¸À¸·Î À§¿°À» Áø´ÜÇϱâ´Â ¾î·Æ°í À§¿°À» Áø´ÜÇϱâ À§Çؼ´Â À§³»½Ã°æ °Ë»ç¸¦ ½ÃÇàÇØ¾ß ÇÑ´Ù.
±Þ¼º À§¿°ÀÇ °æ¿ì ÃâÇ÷, ÅëÁõ µîÀ» Á¶ÀýÇÏ°í ¿øÀο¡ ´ëÇØ Ä¡·á¸¦ ÇÏ¸é ´ëºÎºÐ ÈÄÀ¯Áõ ¾øÀÌ Á¶ÀýµÈ´Ù.
2) ¸¸¼ºÀ§¿°
¸¸¼º À§¿°ÀÇ Æ¯Â¡ÀûÀÎ Áõ»óÀº ¾ø°Å³ª ¸ðÈ£ÇÑ °æ¿ì°¡ ¸¹Àº °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ÀÌ ¶§¹®¿¡ ¸¸¼ºÀ§¿°ÀÌ À־ ÀÚ½ÅÀÌ ¸¸¼ºÀ§¿°ÀÎÁö ¸ð¸£°í Àִ ȯÀڵ鵵 ¸¹´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î ±Þ¼º À§¿°ÀÌ µÇÇ®À̵ǰųª ¿°ÁõÀÌ Ä¡·áµÇ±â Àü¿¡ ½Ä»ç °ü¸®¸¦ ÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é ¸¸¼º À§¿°À¸·Î ÁøÇàµÈ´Ù.
¸¸¼ºÀ§¿°Àº ±Þ¼ºÀ§¿°º¸´Ù Áõ»óÀÌ °Ý·ÄÇÏÁö ¾ÊÁö¸¸, Ä¡·á¹ÞÁö ¾ÊÀ¸¸é ¿°ÁõÀÌ ¼ö°³¿ù¿¡¼ ¼ö½Ê ³â°£ Áö¼ÓÇϰí, ÀϺο¡¼ À§¾ÏÀ¸·Î ÁøÇàÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. µû¶ó¼ Ä¡·á¿Í ÇÔ²² »ýȰ°ü¸®°¡ ÇʼöÀûÀ̸ç, Á¤±âÀûÀ¸·Î À§³»½Ã°æ °Ë»ç¸¦ ¹Þ¾Æ¾ß ÇÑ´Ù.
¡ã À§¿°°ú À§±Ë¾ç, Ä¡·áÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é °á±¹ À§¾ÏÀ¸·Î?
À§º®Àº 4°³ÀÇ ÃþÀ¸·Î ÀÌ·ç¾îÁ® Àִµ¥, ù ¹øÂ° ÃþÀÎ À§ Á¡¸·¸¸ ¼Õ»óµÈ °æ¿ì¸¦ º¸Åë À§¿°À̶ó°í Çϰí, 2¹øÂ° Ãþ ÀÌ»óÀÌ ¼Õ»óµÇ¾î Á¡¸·ÇÏÃþ±îÁö µå·¯³ °æ¿ì¸¦ À§±Ë¾çÀ̶ó°í ÇÑ´Ù.
ÀÇÇа迡¼´Â À§Ã༺ À§¿°ÀÌ ¹ßÀüÇØ È»ý¼º À§¿°ÀÌ µÇ°í, ÃÖÁ¾ÀûÀ¸·Î À§¾ÏÀÌ »ý±â´Â °ÍÀ¸·Î º¸°í ÀÖ´Ù. À§±Ë¾çÀÇ °æ¿ì ³»¹ö·ÁµÐ´Ù°í ÇØ¼ À§¾ÏÀ¸·Î ¹ßÀüÇÏÁö´Â ¾ÊÁö¸¸, Ä¡·áÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é À§ õ°øÀ¸·Î ÀÎÇÑ º¹¸·¿°, À§ÃâÇ÷ µî ÇÕº´ÁõÀ¸·Î ¸Å¿ì À§ÇèÇØ Áú ¼ö ÀÖ´Ù.
¡ã Ä¡·áÁ¦º¸´Ù Áß¿äÇÑ °ÍÀº ¡®°Ç°ÇÑ ½Ä½À°ü¡¯À§¿° ¹× À§±Ë¾ç Ä¡·á¿¡¼ Áß¿äÇÑ °ÍÀº Ä¡·á ¾àº¸´Ù´Â ±ÔÄ¢ÀûÀÌ°í °Ç°ÇÑ ½Ä½À°üÀÌ´Ù. ƯÈ÷ À§¿°°ú À§±Ë¾ç, À§¾Ï µî À§ ÁúȯÀº Ç︮ÄÚ¹ÚÅͱÕÀ» ºñ·ÔÇØ Â¥°Å³ª ź À½½Ä, Èí¿¬, °úÀ½ µîÀÌ ÁÖ¿ä ¿øÀÎÀ̹ǷΠ³Ê¹« ±â¸§Áö°Å³ª ¸Å¿î À½½Ä, ³Ê¹« Â÷°Å³ª ¶ß°Å¿î À½½Ä, Èí¿¬, ź»êÀ½·á, Ä¿ÇÇ µîÀ» ÁÙÀ̰ųª ²÷´Â °ÍÀÌ ¹Ù¶÷Á÷ÇÏ´Ù.
¶ÇÇÑ, ¹ã´Ê°Ô °ú½ÄÇÏÁö ¾Ê°í ±ÔÄ¢ÀûÀÎ ½Ä»ç¸¦ ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁÀ¸¸ç, Á¤½ÅÀûÀÎ ¾ÈÁ¤°ú ÈÞ½ÄÀ» ÃëÇÏ¸é¼ À§¿¡ ºÎ´ãÀÌ Àû°í ¼Òȱâ´É¿¡ ÁÁ°í ¿µ¾çºÐÀÌ ÃæºÐÈ÷ µé¾îÀÖ´Â À½½ÄÀ» ì°Ü ¸Ô´Â °Íµµ µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù.
À§ °Ç°¿¡ ÁÁÀº À½½ÄÀ¸·Î ´ÙÀ½ÀÇ 5°¡Áö¸¦ ÃßõÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

1) ¾ç¹èÃß = ¾ç¹èÃß¿¡ dzºÎÇÑ ºñŸ¹Î U´Â À§º® Á¡¸·À» ưưÇÏ°Ô Çϰí À§º®ÀÌ Çæ°Å³ª ´Ã¾îÁ³À» ¶§ ȸº¹½ÃŰ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ¿¿¡ ¾àÇϹǷΠ»ýÀ¸·Î ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
2) °¨ÀÚ = °¨ÀÚ´Â ¼ÒȰ¡ Àß µÇ´Â ¾ËÄ®¸® ½ÄǰÀ¸·Î ºñŸ¹Î C, ºñŸ¹Î B±º ¹× °¢ Á¾ ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ Ç³ºÎÇÏ¿© ¼Õ»óµÈ À§¸¦ ȸº¹½Ã۴µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
3) ¿ìÀ¯ = ¿ìÀ¯¿¡ dzºÎÇÑ ´ç´Ü¹éÁúÀÌ À§º®À» º¸È£ÇÏ¿© À§¿°À» ¿¹¹æÇÑ´Ù.
4) ¾ÖÈ£¹Ú = ¾ÖÈ£¹Ú¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ºñŸ¹ÎCÀÇ ÁÖ¼ººÐÀÎ ¾Æ½ºÄÚ¸£ºó»êÀº Ç︮ÄÚ¹ÚÅÍ °¨¿°À§ÇèÀ» ³·Ãß°í dzºÎÇÑ ºñŸ¹Î A°¡ À§ÀÇ Á¡¾×ºÐºñ¿¡ °ü¿©Çϰí, À§ Ç¥¸éÀ» À±±â ÀÖ°Ô ÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.
5) ²¢ÀÙ = ²¢ÀÙ ¼Ó ÇÇÅç(phytol) ¼ººÐÀº À§¾Ï ¼¼Æ÷ÀÇ ¼ºÀåÀ» ¸·°í, º£Å¸Ä«·Îƾ(¥â-carotene)Àº ¾Ï°ú ³ëÈ ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òµÈ´Ù.
Ãâó: °Ç°ÀÌ ±Ã±ÝÇÒ ¶©, ÇÏÀÌ´Ú
(www.hidoc.co.kr)