숙취란 알코올이 아세트알데히드로 분해되어 체내에 축적되어 지속적으로 신경을 자극하여 발생하는 것으로 보통 술을 마시고 수면에서 깬 후 느끼는 두통, 작업능력 감퇴현상이 지속되는 것을 말한다.
알코올은 섭취 시 위 및 장에서 일부는 분해되고, 나머지는 흡수되어 혈중으로 이동되어 대부분 간에서 분해가 이루어진다. 숙취 해소를 위해서는 간 기능을 향상시키거나 알코올과 아세트알데히드 분해효소 생성에 도움을 주는 음식을 섭취하는 것이 좋다.
또한, 알코올 분해과정에서 대량의 비타민 C가 소모되므로 비타민 C를 보충해 주고, 알코올 분해 중 소모되는 수분을 함께 보충할 수 있는 ‘국’이나 ‘차’와 같은 음료가 숙취 해소에 효과적이다. 식품의약품안전처 주류 안전 정보 사이트에서 소개하는 숙취 해소에 좋은 ‘국’과 ‘차’를 알아보자.
◇ 숙취 해소에 좋은 '국’ best 3
콩나물국 =콩나물국에는 아스파라긴산, 바타민 B1, C와 아르기닌이 풍부하여 아세트알데히드 분해효소의 생성을 도와 숙취에 탁월한 효과가 있다. 비타민이 풍부한 파를 많이 넣어 끓이면 더 좋은 효과를 느낄 수 있다.
북어국 =음주로 인해 생긴 유해산소를 없애는 메티오닌 풍부하다. 다른 생선보다 지방함량이 적어 맛이 개운하고 간을 보호해주는 아미노산이 많아 숙취 해소에 좋다. 북어국을 끓일 때 계란과 파를 넣으면 단백질과 비타민C를 보충할 수 있어 더 좋다.
조개국 =조개류에는 간 해독을 도와주는 타우린과 베타인이 풍부하게 들어 있어 간의 피로를 풀어주고 간기능 회복 및 간 해독작용을 도와준다. 특히 바지락조개에는 곡류에 부족한 아미노산이 풍부하여 단백질을 보충할 수 있고, 비타민B12, 철분 등의 조혈효과가 있는 영양소가 풍부하다.
◇ 숙취 해소에 좋은 ‘차’ best 3
꿀물 =알코올 분해과정을 돕는 과당이 함유되어 있고, 비타민, 단백질, 아미노산, 미네랄 등이 함유되어 있어 피로회복에도 좋다. 또한, 꿀에 들어 있는 효소는 장 운동을 촉진해 독성물질의 체외 배출을 돕는다.
유자차 =유자 속 비타민C는 알코올 분해과정을 도와 숙취 해소에 좋을 뿐 아니라 피로회복에도 좋다.
녹차 =녹차의 카테킨 성분이 아세트알데히드 분해를 촉진해 숙취해소에 탁월하다. 녹차 속 아스파라긴산이나 알라닌과 같은 아미노산과 비타민C의 상승효과도 알코올 분해에 도움을 주며, 카페인에 의한 이뇨작용도 독성물질의 체외 배출을 촉진해 숙취 해소에 도움을 준다.
출처: 건강을 위한 첫걸음 하이닥
(www.hidoc.co.kr)
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