Á¦  ¸ñ :   °úüÁß, ºñ¸¸ÀÏ ¶§ ¡®ÀÌ°Í¡¯ ¸ÔÀ¸¸é °Ç°­°³¼± È¿°ú¡è
³óÃÌÁøÈïûÀº ¼­¿ï´ëÇб³ ¿¬±¸ÆÀ°ú ÇÔ²² ÇѽÄÀÌ ¼­±¸È­µÈ ½Ä»çº¸´Ù üÁß°ú ÃÑ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãß°í Àå³» ¹Ì»ý¹°À» ³ôÀÌ´Â µî °Ç°­¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù´Â °ÍÀ» °úÇÐÀûÀ¸·Î ÀÔÁõÇß´Ù. ÀÌ´Â ±âÁ¸ÀÇ ÀÓ»ó ÁöÇ¥¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î ÇÑ ÇÑ½Ä ¿ì¼ö¼º ¿¬±¸¿¡¼­, ´õ ³ª¾Æ°¡ Àå³» ¹Ì»ý¹°°ú ´ë»çü±îÁö Á¾ÇÕÀûÀ¸·Î ºÐ¼®ÇÑ ¿¬±¸ °á°ú·Î, ¼¼°èÀûÀ¸·Î ½Å·ÚÇÒ ¸¸ÇÑ °úÇÐÀû ±Ù°Å¸¦ Á¦½ÃÇß´Ù´Â µ¥ ÀÇÀÇ°¡ ÀÖ´Ù.

½Ä´Ü Á¶Àý



¿¬±¸ÆÀÀº °úüÁßÀÌ°í LDL ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ ³ôÀº Çѱ¹ÀÎ 54¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î Çѽİú ¹Ì±¹ ±ÇÀå½Ä, ¹Ì±¹ ÀϹݽÄÀ» °¢ 4ÁÖ µ¿¾È ¼·Ãë½ÃÄ×´Ù. ±× °á°ú, ÇÑ½Ä ¼·Ãë°¡ »ýÈ° ½À°üº´ÀÇ ÁÖ¿ä À§ÇèÀÎÀÚÀÎ ÃÑ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ, LDL ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ, Áß¼ºÁöÁúÀ» ³·Ãß´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ÃÑ ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀº ÇÑ½Ä ¼·Ãë ±×·ì¿¡¼­ Æò±Õ 9.5% (20.92mg/DL) °¨¼ÒÇßÀ¸³ª ¹Ì±¹ ±ÇÀå½Ä°ú ÀϹݽÄÀ» ¼·ÃëÇÑ ±×·ìÀº ¼öÄ¡°¡ Áõ°¡ÇÏ´Â °æÇâÀ» º¸¿´´Ù. LDL ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡µµ ÇÑ½Ä ¼·Ãë ±×·ì¸¸ÀÌ Æò±Õ 6.8% (10.21mg/DL) °¨¼ÒÇßÀ¸¸ç, Áß¼ºÁö¹æÀº ¸ðµç ½Ä»ç ±º¿¡¼­ ³·¾ÆÁ³À¸³ª ÇÑ½Ä ¼·Ãë ±×·ìÀÌ º¸´Ù ´õ À¯ÀÇÀû(21.8%)À¸·Î ³·¾ÆÁ³´Ù.

ÀÌ´Â 2012³â ¹Ì±¹³ó¾÷¿¬±¸¼Ò(ARS)¿Í ÇÔ²² ÁøÇàÇÑ ¿¬±¸¿¡¼­ LDL ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ ³ô°í °úüÁßÀÎ ÄÚÄ«½Ã¾ð°è ¹Ì±¹ÀÎÀ» ´ë»óÀ¸·Î Çѽİú ¹Ì±¹ ±ÇÀå½Ä, ¹Ì±¹ ÀϹݽÄÀ» ¼·Ãë½ÃÄ×À» ¶§, ÇѽÄÀÌ ¹Ì±¹ ±ÇÀå½Ä°ú ÀϹݽĺ¸´Ù ÃÑ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ Æò±Õ 7.4% (15.78mg/dL), LDL ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ Æò±Õ 9.1% (12.66mg/dL) ³·Ãá °á°ú¿Í ÀÏÄ¡ÇÑ´Ù. ÇѽÄÀÌ Çѱ¹Àΰú ¹Ì±¹ÀÎ ¸ðµÎ¿¡¼­ ½ÉÇ÷°üÁúȯ À§ÇèÀÎÀÚ¸¦ ÁÙÀÌ°í, ºñ¸¸À» °³¼±ÇÏ´Â °Ç°­½ÄÀÓÀ» °úÇÐÀûÀ¸·Î ÀÔÁõÇÑ °ÍÀÌ´Ù.

¶ÇÇÑ Àå³» ¸¶ÀÌÅ©·Î¹ÙÀÌ¿È¿¡ ´ëÇÑ ½ÃÇè °á°ú, ÇѽÄÀ» ¸ÔÀº °æ¿ì Àå³» ¹Ì»ý¹°ÀÇ ´Ù¾ç¼ºÀÌ ³ô¾ÆÁö°í À¯ÀÍÇÑ ±ÕÀÌ Áõ°¡ÇÏ´Â °ÍÀ» È®ÀÎÇß´Ù. Àå³» ¹Ì»ý¹° ±ÕÃÑÀ» º¸¸é ÇѽÄÀ» ¸ÔÀº ±×·ì¿¡¼­ Àå³» À¯ÀͱÕÀÌ Áõ°¡ÇßÀ¸¸ç, ¹ßÈ¿À½½Ä¿¡ ¸¹ÀÌ Á¸ÀçÇÏ´Â À¯»ê±Õ ¹ÙÀ̼¿¶ó(Weissella)¿Í Àå °Ç°­¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â ªÀº »ç½½ Áö¹æ»ê(short chain fatty acid)À» »ý¼ºÇÏ´Â ÄÚÇÁ·ÎÄÚÄ¿½º(Coprococcus)°¡ Áõ°¡ÇÏ´Â °æÇâÀ» º¸¿´´Ù.

Ç÷¾× ³» ¾Æ¹Ì³ë»ê ´ë»çü ºÐ¼® °á°ú, ÇѽĿ¡¼­¸¸ Àν¶¸° ÀúÇ×¼º ÁöÇ¥ÀÎ °¡ÁöÇü ¾Æ¹Ì³ë»êÀÌ °¨¼Ò(´ç´¢ °¡´É¼ºÀÌ ³·À½)Çß°í, ¹Ì±¹½Ä¿¡¼­´Â ½ÉÇ÷°üÁúȯ °ü·Ã ÁöÇ¥ÀÎ Áö¹æ»êÈ­¹° ÄÉÅæü°¡ Áõ°¡Çß´Ù. ÁöÁú´ë»çüÀÇ °æ¿ì, ÇѽÄÀº ¼ºÀÎ ¸¸¼ºÁúȯ À¯µµ ´ë»çüÀÎ ½ºÇΰíÁöÁú »ýÇÕ¼ºÀÌ °¨¼ÒµÆ´Ù. ³óÃÌÁøÈïûÀº À̹ø ¿¬±¸ °á°ú¸¦ ¼­¿ï´ëÇб³¿Í ÇÔ²² ÇØ¿Ü Àú¸í ¿µ¾çÇÐȸÁöÀÎ Nutrients 11±Ç 10È£(2019³â, IF=4.171)¿¡ °ÔÀçÇßÀ¸¸ç, 2020³â À¯·´¿µ¾çÀú³Î(European Journal of Nutrition, IF=4.449)¿¡ °ÔÀç°¡ È®Á¤µÅ ÇмúÀûÀ¸·Î ÀÎÁ¤¹Þ¾Ò´Ù.

³óÃÌÁøÈïû ³ó½ÄÇ°ÀÚ¿øºÎ ±èÇà¶õ ºÎÀåÀº ¡°ÇѽÄÀÌ ¸ö¿¡ ÁÁ´Ù´Â °úÇÐÀû ±Ù°Å¸¦ È®º¸ÇÑ À̹ø ¿¬±¸ °á°ú°¡ ¿ì¸® ³ó»ê¹° ¼Òºñ È°¼ºÈ­·Î À̾îÁö±æ ¹Ù¶õ´Ù¡±¸ç, ¡°Á¤ºÎ Çõ½ÅÀÇ Çϳª·Î ´Ù¾çÇÑ ¿¬±¸¸¦ ÅëÇØ ÇѽÄÀÌ ÁöÁßÇؽİú °°Àº ¼¼°èÀÎÀÇ °Ç°­½ÄÀ¸·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ³ë·ÂÇÒ °èȹÀÌ´Ù¡±¶ó°í ¸»Çß´Ù.

Ãâó: °Ç°­ÀÌ ±Ã±ÝÇÒ ¶©, ÇÏÀÌ´Ú (www.hidoc.co.kr)
´ÙÀ½±Û : ÀüÀ¯(Whole milk) ¸¶½Å ¾ÆÀÌ, ¶×¶×ÇØÁú È®·ü ³·¾Æ
ÀÌÀü±Û : TV¸¦ ¸¹ÀÌ º¼¼ö·Ï ³¯¾ÀÇÑ ¸ö¸ÅÀÇ ¿©¼º ¼±È£ÇØ