 채소에 많이 포함된 아미노산인 글루탐산(glutamic acid)을 많이 먹을 경우 혈압이 낮아진다는 연구결과가
나왔다.
연구팀은 이번 연구는 왜 고혈압에서 DASH 식단이 중요한지를 보여주는 중요한 사례라며 강조했다.
DASH 식단은
고혈압 환자를 위해 고안된 식단으로 저염식을 기본으로 채소, 전곡류, 콩류를 많이 먹는 것이다.
미국 시카고 노스웨스턴 대학
예레미아 스탬러(Jeremiah Stamler) 박사 연구팀은 중국인, 일본인, 영국인, 미국인 등 다양한 인종으로 구성된 중년에 고혈압
식이요법 대상자 4,680명의 식이 데이터를 분석했다.
그 결과 총 단백질 섭취량에서 글루탐산 섭취량이 5%가량 높을 때 참가자의
수축기 혈압은 평균 1.5~3, 이완기 혈압은 평균 1~1.6 가량 낮아지는 것으로 나타났다.
작지만 큰 효과
연구팀은 위의 분석결과에서 볼 수 있듯이 혈압은 조금 낮아졌지만 실제 건강에 미치는 영향은 매우 크다고
한다.
스탬러 박사는 “수축기 혈압이 평균 2 낮아질 경우 전 국민의 뇌줄중 사망률은 6%, 심장질환 사망률은 4% 낮아진다”고
한다.
미국 심장협회에 따르면 2009년 뇌졸중 사망자의 6%는 8,600명, 심장질환 사망자의 4%는 17,800명이라고 한다.
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제 목 : 채소 단백질이 혈압을 낮춘다
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